種鴕鳥是指配種能力強的鴕鳥。但種鴕鳥必須在30月齡前就要選好并分欄飼養。種鳥雄雌要按1∶2的比例選擇。雄鳥要求雄壯，毛色黑亮，嘴紅，腳紅，性功能旺盛。雌鳥要求雌性特征明顯，有良好的母性。
  鴕鳥的繁殖習性
  雌鴕鳥一般在2歲~2.5歲性成熟，并開始有就巢性，營巢于地面凹窩中。第一年產的卵受精率在50%以上。
  雄鳥在3歲齡時性成熟。雖然可以交配但生殖能力低，所以雄鳥比雌鳥大1歲，即在3歲~4歲是佳的配合。否則在第一個產蛋期所產的蛋大多不受精。孵化是由雄鴕鳥和雌鴕鳥交替進行。雌鴕鳥一般是在白天孵蛋，雄鴕鳥則是在夜間孵蛋。
  種蛋的選擇
  種蛋的質量是決定鴕鳥孵化率高低的關鍵，因此，對種蛋一定要注意選擇和處理。種蛋要求清潔、大小適中、蛋形好、色澤正常。所以，對鴕鳥產下的蛋，要小心地撿起放入消毒過的卵籃內，然后進行選擇處理。
  1.要清潔。用干凈的毛巾或刷子將蛋上糞便沙子掃干凈，或用消毒水沖洗晾干。