鴕鳥成年期的養殖尤為重要！
鴕鳥達２６月齡以上時便進入成年期
  （一） 飼養技術
  １、仍以放牧為主，主要飼料為青粗料。精料中，粗蛋白為18％，代謝能為11.7兆焦耳／千克。粗纖維6％－8％，鈣、磷之比為4－5：1，同時，鈣、磷、多種維生素和多種微量元素應比家雞種雞日糧高20％－25％。食鹽占精料0.4％。
  ２、濃縮料仍以顆粒料為好，顆粒φ14-16毫米，以16毫米好。濃縮料（即精料）每天每只產蛋期以下不超過2000克為宜，非產蛋期（休產期）每只每天不超過1000克。同時在休產期，營養水平亦應降低，即粗蛋白為14％，代謝能11.2兆焦／千克，精纖維16％－18％，鈣、磷水平降到休產雞的水平。種鴕鳥休產期是人定的，即每年11月和12月份為休產期。此時將公母分開飼養，并于9月中下旬逐漸少精料喂量，一旦停產開始，即停止供給精料５天，可達到全部停產效果。成年期應盡量滿足青粗飼料的供給，一般每只每天4－6千克。

  ３、做好飼料過渡。26月齡后，應以育成期同樣的方案作好育成飼料向成年期產蛋料的過渡。時間也是4周，每天喂3次（指濃縮料），并充分供應清潔飲水。供給青粗料時，應嚴加清除混入料中的銳利、堅硬之物及塑料制品等雜物，以防鴕鳥發生消化道疾病。
  （二） 管理技術
  １、繁殖期一般由1公2母即3組成一小群，每800平方米一小群，非繁殖期則合并為20－100只一群，進行管理。澳洲鴕鳥及美洲鴕鳥則由5－7只組成一小群，公母之比為1：4－6。
  ２、飼養密度。非洲鴕鳥舍內20－30平方米／只，運動揚200平方米／只；澳洲鴕鳥（鴯鹋）或美洲鴕鳥舍內10平方米/只，運動場50－60平方米／只。
  ３、重視種鴕的選擇。要求非洲鴕鳥的公鴕體軀高大，體羽為黑色，尾羽及翼羽為白色，排糞時，陰莖伸出泄殖腔向左彎曲，陰莖不少于２５厘米長，陰莖從伸出到回縮的間隔時間要稍長，羽色要鮮明光亮，喙和腳脛應為桔紅色，性欲旺盛，交配時應出現展翅、搖頭搖頸、鳴叫、跳舞等動作；母鴕應表現出母性強，如護蛋性、護雛鴕性強。全身羽毛灰色，腳脛和喙無桔紅色，呈淡藍灰色，發情要明顯，即愿接受公鴕配種，兩腳及恥骨間的距離要寬。
  ４、舍內和運動場地面應鋪砂，要求與育成期相同，好采用黃色干凈的河砂，厚度8－20厘米。
  ５、盡量保持環境安靜及干燥而不潮濕，相對濕度60％左右，至于清潔、消毒、清除鐵釘、玻璃等雜物等要求以及設置綠化帶、排水系統等均與育成期相同。
  ６、觀察鴕群動態，搞好日常登記工作，如采食量、飲水情況、精神動態、羽毛光澤、鴕鳥的頭頸是垂下還是抬舉起來等都要 詳細觀察，或作些記錄。頭頸不舉是疾病嚴重的標志。糞便成團則正常，硬或爛則異常，應作分析。還應注意個別鴕出現外傷情況。對公母鴕還應逐個觀察它們的發性和配種情況。
  ７、換羽。一般每年10月中旬至次年元月下旬，鴕鳥即進入換羽階段，換羽的順序是：肩胛前部及胸部→臀部→腰部→翼羽→尾羽。