鴕鳥是沙漠性動物，也是現存大的禽類，早馴養見于南非。主要分布在非洲和亞洲的阿拉伯地區。鴕鳥既是巨型鳥類，同時也是經濟禽類，已成為當代商業化特禽。 
A、鴕鳥的特征。

成年鴕鳥公母羽色各異，公鴕體羽黑色，頸部裸.露呈肉紅色，雜有棕色絨羽，翼羽與蓬松下垂的尾羽，母鴕及幼鴕的體羽為灰褐色。公鴕體重120-140公斤，高2.3-2.75米，母鴕體重稍小。公母鴕足均為兩趾，具肉墊，適合在沙漠中生活，翼部退化，頸長，后肢特別發達，腿強勁有力，為防衛武器，由于腿長，步代跨度達1-1.5米,狂奔時超過7.5米。