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    廚房設(shè)備主要包括哪五類?

    文章作者:ownpowerkefu 發(fā)布時(shí)間:2011-04-29 15:13:57 瀏覽次數(shù):

    廚房設(shè)備主要包括哪五類?

    1.是貯藏用具,分為食品貯藏和器物用品儲藏兩大部分。食品貯藏又分為冷藏和非冷儲藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。貯藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的

    2.是洗滌用具,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

    3.是調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步,家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不時(shí)增加。

    4.是進(jìn)餐用具,主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

    5.是烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。

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